CANTINE CONTRATTO: L’UNICO SEGRETO DIETRO AD UN GRANDE VINO È UN’UVA ECCEZIONALE

L’UNICO SEGRETO DIETRO AD UN GRANDE VINO È UN’UVA ECCEZIONALE
I Rivetti hanno trovato nei terreni e nel clima di Bossolasco, piccolo comune dell’Alta Langa, le caratteristiche perfette per la coltivazione dei vitigni Pinot Nero e Chardonnay. È Giorgio Rivetti a decidere di investire in queste colline, convinto che le caratteristiche di queste terre bianche, molto simili alle zone tipiche del Nebbiolo, combinate ad un clima generalmente mite, caratterizzato da importanti escursioni termiche estive, faccia sì che il terroir di Bossolasco offra le condizioni ideali per la nascita dei vini Contratto. L’abilità di un agricoltore risiede anche nella capacità di adattare il proprio lavoro ai cambiamenti climatici. Ancora oggi i fratelli Rivetti si affidano ai loro sensi ed esperienza per stabilire l’inizio della vendemmia; questo ci consente di produrre vini dall’identità unica e di grande equilibrio.
Nel 2014 un altro importante riconoscimento viene conferito alla cantina Contratto: la storica Cattedrale del Vino viene ufficialmente dichiarata dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità.